Vi i Wästgötarna ekonomisk förening arbetar tillsammans för att ta fram ekologiska, näringsrika och smakliga spannmålsprodukter. Vi delar odlarglädjen och intresset för att bevara kultursorter från svunna tider.

Vi menar att historiska sädesslag har näringsvärden, smaklighet och bakningsegenskaper som gått förlorade i de moderna spannmålssorterna.

Det ekologiska jordbruket utan kemiska bekämpningsmedel är det självklara valet för oss. Flera av de sorter vi odlar har funnits i tusentals år och är naturligt motståndskraftiga mot växtsjukdomar. Deras djupa rotsystem tar upp fler näringsämnen och det bladrika växtsättet konkurrerar bättre mot ogräs.

En varsam förädling i lokala kvarnar bidrar till att spannmålen behåller sin unika smak.