Lantvetesorter

Våra lantveten (bland annat Ölands Lantvete) är gamla sorter, eller som vi föredrar att kalla dem “Kultursorter”. Kultursorter är sorter som odlades lokalt, och därför anpassade sig efter de naturliga förutsättningarna på den platsen. Några sådana sorter har bevarats, exempelvis Dala Lantvete, Ölands lantvete, och några till.

Moderna sorter, till skillnad mot kultursorter, är förädlade för att ge stor skörd (när de gödlas rikligt) men har ur vissa aspekter ett sämre näringsvärde.

/img/sortiment/vete-siktat.jpg

Lantvete siktat

Detta mjöl kan du använda precis som “vanligt”. Vi vågar påstå att dess höga proteinhalt gör att ditt bakande av såväl kanelbullar som allt annat kommer blir både lyckat och med den lilla extra smaken.